Pains au chocolat et caramel

Name: pains au chocolat et caramel
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,66 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 1-1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème sure; 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 1 grand blanc d'oeuf; 48 friandises amusantes Snickers ou Voie lactée; 1 grand blanc d'oeuf; 1 grand blanc d'oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau

Les barres de chocolat sont la surprise chocolat-caramel dans ce pain. J'ai inventé cette tresse comme moyen de rendre ma recette de pain sucré à la levure un peu plus décadente.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 3/8 litre de farine, le sucre, la levure et le sel. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème sure, l’eau et le beurre à 120 ° -130 °; ajouter aux ingrédients secs.Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.Ajouter les œufs et Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; battre 2 minutes de plus. Incorporer le reste de farine pour former une pâte molle.
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Punch la pâte vers le bas; diviser en tiers.Sur une plaque à pâtisserie graissée, étendre une portion en un rectangle de 16 po.x 10 pouces.Placez 16 barres de chocolat dans le sens de la longueur sur deux rangées au centre du rectangle.
Sur chaque côté long, couper des bandes de 1 po de large au centre à moins de 0,5 po des barres de chocolat. Commencer par une extrémité, plier les bandes en alternance à un angle sur les barres de chocolat. centimètre se termine pour sceller et ranger dessous.Répétez avec le reste de la pâte et des barres de chocolat.Couvrez et laissez lever jusqu'à doublé, environ 1 heure
Battez le blanc d'oeuf et l'eau. badigeonner les tresses.Cuire au four à 375 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer des moules sur des grilles pour les laisser refroidir.