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Pancakes à la banane et aux pacanes servis avec des baies
 
 
10 pancakes, 6 PortionsPTM25 min

Pancakes à la banane et aux pacanes servis avec des baies


De délicieuses crêpes aux bananes et aux noix de pécan, riches en potassium et moelleuses, avec un mélange de cannelle, de vanille et d’orange. Un choix santé pour le petit-déjeuner, le brunch ou le souper, garnies de framboises, de fraises, de mûres ou de bleuets ou avec la sauce citron à la banane et dansant de Dancer ^ s Et pour les crêpes 80841. Et si vous n'avez jamais fait de crêpes, ne soyez pas intimidé: essayez-les! J'ai essayé de fournir des instructions très complètes à ceux qui ne se sont pas encore aventurés dans le monde merveilleux des pancakes.Fabricants expérimentés: veuillez ignorer ce détail supplémentaire dans les instructions.Vous n'avez probablement pas besoin d'instructions de toute façon! Adapté d'une recette de la carte de recette "All-Day Energy" de Rodale.

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Préparation

  1. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  2. Dans un grand bol, mélanger le babeurre, l'œuf, l'essence de vanille, le zeste d'orange et l'huile. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
  3. Incorporer délicatement le mélange de farine au mélange babeurre/œuf en remuant jusqu'à complète consistance, mais seulement à peine.
  4. Gently fold in the bananas and pecans until completely but only just combined.The batter will be lumpy.Lumpy is normal: don't worry about it.And don't stir any more!
  5. Vaporiser un grand poêlon antiadhésif avec de l’huile et placer sur un feu moyen-vif.
  6. Versez 80 litres de pâte pour chaque crêpe (voir la note du chef ci-dessous). Selon la taille de votre casserole, vous devrez peut-être cuire les crêpes en deux (voire trois) lots.Lorsque vous aurez terminé les crêpes, conservez les crêpes cuites. réchauffer sur le plat de service recouvert de papier d'aluminium.
  7. Lorsque les crêpes bouillonnent au centre et commencent à se raffermir sur les bords, elles sont presque prêtes à tourner. Si vous n’avez pas encore préparé de crêpes, attendez encore quelques instants, environ 15 secondes, puis retournez-les avec un plateau à œufs ( une casserole antiadhésive si vous utilisez une poêle antiadhésive) et terminez la cuisson. Les pancakes prendront 2 à 3 minutes de cuisson de chaque côté. Les crêpes sont cuites si le centre est élastique au toucher.
  8. Servir les crêpes dans des assiettes individuelles avec des baies sur le dessus, ou servir les crêpes et les baies sur des plats de service séparés.Ou servir avec Sauce banane citron pour crêpes 80841 de Dancer ^ s.
  9. Note du chef: Si vous n'avez pas encore préparé de crêpes, réduisez-les un peu plus tôt, peut-être une tasse d'une contenance de 60 ml contenant les quantités pour chaque crêpe, de manière à ce qu'elles soient plus faciles à retourner, mais n'oubliez pas qu'elles le seront également. cuire un peu plus vite.



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