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Jay Lynne Stuart
Pancakes pina colada avec sauce au rhum
Faites et partagez cette recette de crêpes à la sauce au rhum Pina Colada à partir de.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 boîte (432 grammes) d'ananas broyé
- 4 jaunes d'oeuf
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
- 60 litres d'huile végétale
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la noix de coco émiettée
- 4 jaunes d'oeuf
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre en poudre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du rhum (j'utilise du Bacardi léger)
- 2 cuillères à soupe de garniture fouettée décongelée
Préparation
-
Ajouter au mélange de farine.
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Dans un bol, battre les jaunes d’œufs jusqu’à épaississement et jaune citron, environ 5 minutes à haute vitesse.
-
Ajouter le sucre en poudre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit combiné, utiliser une vitesse moyenne.
-
Incorporer graduellement le rhum jusqu'à homogénéité.
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Incorporer la garniture fouettée. Donne 1/2 litre de sauce.
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----------CRÊPES------------.
-
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
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Égouttez les ananas, réservez le sirop.
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Ajouter de l'eau au sirop pour obtenir 1/4 litre
-
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sirop d’eau, le lait et l’huile végétale.
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Add to flour mixture.
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Mélangez très légèrement et jusqu’à combinaison complète: la pâte sera grumeleuse.
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Mélanger l'ananas égoutté avec la noix de coco.
-
préchauffez la plaque chauffante ou la poêle.
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Utilisez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte pour chaque galette.
-
Verser la pâte sur la plaque chauffante et garnir chaque crêpe avec 1 cuillère à soupe de mélange d'ananas, faire cuire à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit brun et le dessus bouillonnant.
-
Retourner et cuire 2-3 minutes de plus.
-
Garder au chaud.
-
Servir avec de la sauce au rhum.
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