Pancit molo (soupe philippine wonton)

Name: pancit molo (soupe philippine wonton)
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: Porc haché de 600 grammes; Crevettes moyennes non cuites de 400 grammes, pelées et déveinées; 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées; sel et poivre noir au goût; 1 emballage de wonton (454 grammes), ou au besoin; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 poitrine de poulet cuite, râpée; 1,25 litre de bouillon de poulet; 1 petite tête de bok choy, coupée en bouchées; 2 green onions, chopped

En dépit de son nom, ce plat Pinot ne contient pas de nouilles, mais des boulettes à la façon des wontons à la place des nouilles.Il s'agit d'un plat à soupe servi comme collation ou comme apéritif avant le déjeuner ou le dîner.Utilisez ma recette pour des enveloppements faits maison de wonton (voir Note de bas de page ).

Ingrédients

Préparation

Mélangez le porc, les crevettes, les châtaignes d'eau, le sel et le poivre dans un grand bol.Réservez 0,33 ml du mélange de garniture pour la soupe.Enveloppez environ 1 cuillère à soupe de la garniture restante dans un wrapper wonton.Répétez jusqu'à épuisement de la garniture. .
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.Incorporer le poulet et la garniture réservée.Bien mélanger.Ajouter le bouillon de poulet; assaisonner de sel et de poivre.Amener à ébullition.Déposer les soupons fourrés dans la soupe un à un.Bouiller jusqu'à ce que les saucisses flottent au sommet, 3 à 5 minutes.Ajouter le bok choy; faire bouillir jusqu'à tendreté, environ 2 minutes de plus.Garnir avec les oignons verts.