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Paprikash de choucroute et saucisse
 
 
6 PortionsPTM50 min

Paprikash de choucroute et saucisse


Blake Royer de Serious Eats a adapté cela à partir d'une recette de «Simples recettes». Dans ce cas, «paprikash» fait référence à un ragoût à la fois de paprika et de crème sure.

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Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une grande marmite épaisse.Ajoutez l'oignon, l'ail et le paprika, et faites-les sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et très doux, 5-7 minutes.
  2. Ajoutez les saucisses et faites cuire pendant une minute ou deux pour commencer à faire fondre leur graisse. Ajoutez l'aneth, le cumin, le bouillon, l'eau et les pommes de terre.Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
  3. Ajouter la choucroute. Remuez bien, couvrez et laissez mijoter encore 15 minutes.
  4. Ajouter la crème sure et remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud; ne le laissez pas bouillir.



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