Paquets de poisson toscan

Préchauffer le four à 400 °. Dans un bol, mélanger les haricots, les tomates, les courgettes, les oignons, l'ail, le vin, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/8 de cuillère à thé de poivre.

Rincez le poisson et séchez-le. Placez chaque filet sur un morceau de papier d'aluminium épais de un centimètre; assaisonner avec le reste du sel et du poivre.Espiler le mélange de haricots sur le poisson; garnir des tranches de citron. Plier le papier d'aluminium autour du poisson et sertir les bords pour sceller. Transférer les paquets sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que les légumes soient tendres, 15 à 20 minutes. Faites attention de ne pas échapper à la vapeur lors de l'ouverture du sachet.