Parfaits de pêche à l'amaretto

Name: parfaits de pêche à l'amaretto
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 blancs d'œufs; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; PARFAITS:; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant des pêches tranchées pelées, fraîches ou congelées, décongelées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à soupe plus Une tasse avec une capacité de 60 ml contenant Amaretto, divisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage à la crème, ramollie; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Garnitures facultatives: noix de coco râpée sucrée et/ou amandes tranchées sucrées

Ce magnifique dessert à la pêche fait le genre d’impression dont rêve un cuisinier. Faire les meringues un jour à l’avance accélère considérablement le temps de préparation. - Connie McDowell, Greenwood, Delaware

Ingrédients

Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à soupe plus Une tasse avec une capacité de 60 ml contenant Amaretto, divisé
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage à la crème, ramollie
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse
Garnitures facultatives: noix de coco râpée sucrée et/ou amandes tranchées sucrées

Préparation

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous.Ajouter progressivement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à feu vif jusqu'à la formation de pics brillants et denses et la dissolution du sucre.
Déposer 2 cuillères à soupe sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Cuire au four à 250 ° C pendant 32 à 38 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher.Éteindre le four; laisser les meringues au four pendant 1 heure.Retirer du four et laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie.
Dans un grand bol, mélanger les pêches, le sucre et 1 cuillerée à soupe de Amaretto.Cover et réfrigérer au moins 30 minutes. Dans un autre bol, battre le fromage à la crème et le sucre à confiserie jusqu'à consistance lisse.
Émietter les deux tiers des biscuits; déposez 2 cuillères à soupe de biscuits broyés dans chacun des six plats à dessert.Ensemblez la moitié des pêches, la crème Amaretto et les autres biscuits broyés; Répétez les couches.Parnissez avec de la noix de coco et/ou des amandes si vous le souhaitez.Storez les restes de biscuits dans un récipient hermétique.