Pas de sucre safran pedas

Name: pas de sucre safran pedas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: lait, environ 2 cuillères à soupe; lait, environ 2 cuillères à soupe; beurre, 15 g; poudre de cardamome, 5 g; safran, quelques brins; lait, environ 2 cuillères à soupe

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Ingrédients

Préparation

Saupoudrez quelques gousses de cardamome et laissez quelques brins de safran dans du lait chaud.
Faites fondre le beurre dans une casserole ou un fond épais.
Incorporer le lait en poudre et continuer à brasser pendant environ 5 minutes à feu doux.
Ajoutez le lait concentré lentement et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe les parois du récipient.
À ce stade, ajoutez de la poudre de cardamome et du lait au safran.
Continuez à remuer jusqu'à ce que le lait soit absorbé et que le mélange commence à quitter à nouveau les parois du récipient.
Eteignez le gaz et laissez le mélange refroidir dans la casserole ou déposez-le sur une assiette.
Lorsque le mélange est facile à manipuler, préparez Pedas en enroulant d’abord un morceau de mélange en boule puis aplatissez-le doucement.
Vous pouvez garnir les Pedas comme vous le souhaitez. J'ai utilisé des emporte-pièces. Vous pouvez aussi utiliser des amandes/pistaches.
Rangez-le dans une boîte hermétique.