Patatas bravas authentiques

Name: patatas bravas authentiques
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 5 pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes d'un centimètre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, diced; 1 cuillère à café de sel; 1 gousse d'ail, hachée finement; 1 piment rouge, émincé; 1/2 cuillère à café de paprika fumé; 1 (397 grammes) boîte de tomates pelées entières, égouttées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise

Les tapas espagnoles sont de savoureuses petites assiettes qui, une fois combinées, peuvent créer un souper léger ou servir comme amuse-gueule.Patatas Bravas sont de délicieux cubes de pommes de terre frits servis avec une sauce fumée et piquante.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon froid, mélangez les pommes de terre, 1/2 litre d'huile d'olive et 3 cuillerées à thé de sel.Chauffez à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies, 12 à 15 minutes. sur des serviettes en papier.
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon avec 1 c. À thé de sel dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 3 à 4 minutes.Ajouter l'ail, le piment et le paprika fumé; laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes. Incorporer les tomates et laisser mijoter. Transférer le mélange de tomates dans un mélangeur, couvrir et réduire en purée jusqu'à ce que la sauce tomate soit lisse.
Servir les patatas bravas avec la purée de tomates et la mayonnaise.