Patates douces à l'ail rôti

Name: patates douces à l'ail rôti
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 4 patates douces; 2 têtes d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de beurre (à la température ambiante); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème sure légère; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage à la crème réduit en gras; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif); sel et poivre au goût

Ces patates douces sont préparées de la même manière que la purée de pommes de terre rôtie à l’ail.Les patates douces ajoutent une dynamique intéressante, douce et crémeuse, équilibrée avec de la crème sure, du fromage à la crème et, bien sûr, de l’ail rôti ... mmm.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un four à 200 degrés (200 C).
Piquez les patates douces avec une fourchette ou le bout d'un couteau d'office; Coupez le haut des têtes d’ail pour exposer les gousses, en les coupant à environ 2/3 centimètre du dessus de chaque girofle.Vous devrez peut-être couper les gousses individuels le long des côtés de chaque tête.Pouez les gousses coupés l'huile d'olive, puis nichez chaque tête dans un morceau de papier d'aluminium.
Placez les patates douces et les gousses d'ail directement sur les grilles du four.Cuire au four environ 1 heure, en retirant les patates douces une fois qu'elles sont ramollies et les têtes d'ail lorsqu'elles sont tendres et bien dorées.
Épluchez les patates douces et placez-les dans un bol à mélanger.Appuyez sur les gousses d'ail individuelles dans le bol, puis ajoutez le beurre, la crème sure, le fromage à la crème et le poivre de Cayenne.Mâcher jusqu'à consistance lisse, puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Essais réduire la purée de pommes de terre dans un plat allant au four de 1,5 litre et remettre au four environ 15 minutes pour la réchauffer.