Patates douces aux oignons caramélisés

Name: patates douces aux oignons caramélisés
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 2 patates douces; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 poivrons rouges émincés; 1 sweet onion, thinly sliced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure sans gras; sel et poivre au goût

Les patates douces cuites au four sont garnies d'oignons caramélisés et de poivrons rouges cuits à la cuisson lente. Servir avec une cuillerée de crème sure ou de yogourt nature. Utilisez de grandes patates douces pour un délicieux plat principal sans viande.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un four à 230 degrés (230 ° C). Frotter et sécher les patates douces, puis piquer plusieurs fois avec une fourchette et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les patates douces soient facilement percées à la fourchette, 50 minutes. à 1 heure.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et le poivron; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Réduire le feu à moyen-doux, et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et brun foncé, 20 à 30 minutes de plus.
Couper les patates douces au four et garnir du mélange d'oignon, du sel, du poivre et d'une cuillerée de crème sure.