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Babyz
Pâte paresseuse pour petits pains et pain
Il est facile de faire des petits pains légers et savoureux avec cette recette simple.La pâte peut également être utilisée pour des petits pains à la cannelle, du pain aux herbes ou un gâteau au café. — Trisha Kruse, Eagle, Idaho
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le sucre, la levure, le sel et 3/4 litre de farine. Dans une petite casserole, faire chauffer le babeurre, l'eau et 130 litres de beurre à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.Ajouter les oeufs; battre à feu vif pendant 2 minutes. Incorporer suffisamment de farine pour former une pâte molle (la pâte sera collante).
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Ne pas pétrir.Placez la pâte dans un grand bol graissé.Couvrez d'une pellicule de plastique; réfrigérer pendant la nuit.
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Abaisser la pâte.Retournez sur une surface légèrement farinée; diviser et façonner en 24 boules.Placez-les 2 po.Placez-les sur des plaques à pâtisserie graissées.Couvrez avec des essuie-tout; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que presque doublé, environ 1,5 heure.
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Préchauffer le four à 400 ° C. Cuire au four 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le doré soit bien doré. Badigeonner de beurre fondu.Retirer des moules sur des grilles; servir chaud.
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