Pâtes à la pancetta et à la sauce tomate - giada de laurentiis

Name: pâtes à la pancetta et à la sauce tomate - giada de laurentiis
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Pancetta de 170 grammes, coupé en dés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; sel de mer; 2 gousses d'ail hachées grossièrement; Flocons de poivron rouge broyé séché de 2,5 cm; 1 boîte de purée de tomates (794 grammes) ou 1 boîte de tomates concassées (794 grammes); 400 grammes de linguine; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage pecorino romano râpé

J'ai vu le Giada de Food Network rendre ce plat simple et rapide et je devais le préparer. Je l'ai aimé! Parfois, je substitue du panchetta au jambon maigre ou au bacon canadien.

Ingrédients

Préparation

Ajouter la pancetta dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter l'huile d'olive et faire sauter jusqu'à ce que doré, disons 8 minutes. (Suggestion: si vous utilisez du jambon maigre, ajoutez 0,5 c. À thé de poivre noir et 0,5 c. À thé de paprika doux).
Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à tendreté pendant 5 minutes.Saisonnez avec du sel.
Ajouter l'ail et les flocons de poivron rouge et faire sauter pendant environ 30 secondes.
Incorporer la purée de tomates.
Laisser mijoter à découvert à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent, environ 15 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes selon les instructions.
Égoutter en réservant un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la cuisson
Mélanger la linguine avec la sauce dans la poêle en ajoutant un peu de la cuisson réservée jusqu'à ce que les pâtes soient humides mais en prenant soin de ne pas diluer la sauce.
Mélanger avec le fromage.