Pâtes au four d'agneau grec et de yaourt

Name: pâtes au four d'agneau grec et de yaourt
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 10-cup Dish, 4-6
Ingredients: 250 g de penne ou 250 g de pâtes Ziti; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 red onion, finely chopped; 2 -3 gousses d'ail, écrasées; 500 g d'agneau haché, d'agneau émincé (pour les Australiens); 1 cuillère à soupe d'herbes (origan, sauge, thym, basilic, menthe, selon les préférences gustatives); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'olive de Kalamata, dénoyautée; 1 courgette hachée; 2 (410 g) boîtes de tomates, hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge, tel que le merlot; sel, au goût; poivre noir fraîchement moulu, au goût; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan finement râpé; roquette ou jeunes pousses d'épinards, pour garnir; 500 g de yaourt à la grecque; 1 oeuf légèrement battu; 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé, voir variante dans les notes (ci-dessus)

Ingrédients

Préparation

Pour congeler: préparez la recette jusqu'à la fin de l'étape 8. Refroidissez pendant 15 minutes, couvrez d'une pellicule de plastique, étiquetez et congelez jusqu'à 2 mois.
Chauffer l'huile dans la poêle, faire revenir l'oignon et l'ail en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli; retirer du mélange oignon et ail de la poêle.
Ajoutez l'agneau à la même poêle par lots jusqu'à ce qu'il soit doré. En fonction de la taille de la casserole, vous devrez peut-être faire brunir un lot d'agneau à la fois.
Ajouter les herbes, les olives, les courgettes et les tomates et porter à ébullition; si vous ajoutez du vin, laissez-le réduire avant d'ajouter le vin.
Ajouter les pâtes dans la casserole et bien mélanger.
Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Verser le mélange de pâtes dans un grand plat d'une capacité de 2,5 litres, allant au four et au congélateur (si vous envisagez de le congeler), ou dans plusieurs petits plats.
Verser la garniture sur le mélange et saupoudrer de parmesan.
Faites cuire à four moyen (180 ° C) pendant environ 45 minutes ou moins longtemps si vous avez utilisé plusieurs plats plus petits.
Servir avec des feuilles de roquette ou de bébé épinards.
To Freeze: make the recipe to the end of step 8.Cool for 15 minutes, cover with plastic wrap, label and freeze for up to 2 months.
Pour servir: Décongelez les pâtes dans son plat au réfrigérateur, retirez la pellicule de plastique, placez le plat sur un plateau à four, couvrez-le bien avec du papier d'aluminium et faites cuire à four moyen (à 180 ° C) pendant environ 30 minutes. si vous avez utilisé un plat plus petit pour une plus petite quantité, il ne vous faudra pas aussi longtemps pour le réchauffer.Servez avec des feuilles de roquette ou de bébé épinard.