Pâtes au homard

Amenez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez le homard et faites cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit rouge vif.

Dès que le homard commence à cuire, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.Ajoutez l'oignon et 3 gousses d'ail.Cuire et mélanger pour libérer le. Ne les laissez pas brunir.

Lorsque le homard sort du pot, placez-le sur une planche à découper et coupez-le en deux dans le sens de la longueur avec un grand couteau.Placez les moitiés de viande dans la poêle avec l'oignon et l'ail.Cuire pendant environ 3 minutes.

Porter à ébullition une autre casserole d'eau et assaisonner d'un peu de sel.Ajouter les spaghettis et cuire pendant 8 minutes, ou jusqu'à tendreté.Si vous voulez gagner du temps et une casserole, vous pouvez faire bouillir les pâtes dans l'eau de homard déjà bouillante, il suffit d'ajouter du sel.

Ajouter les tomates dans la poêle et porter à feu vif pour porter à ébullition.Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et la cannelle.Cuire, en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes.Versez doucement la crème en remuant constamment. La sauce prendra une belle couleur rose.Baissez le feu à moyen-doux.Maintenez chaud, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Égoutter les spaghettis et les déposer sur une grande assiette de service. Incorporer le beurre restant et l'ail. Versez la sauce tomate sur les spaghettis et disposez les deux moitiés de homard au centre. Saupoudrer de persil et servir.