Pâtes au mascarpone avec poulet, bacon et épinards

Name: pâtes au mascarpone avec poulet, bacon et épinards
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 6 tranches de bacon; 3 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil, égouttées et hachées, emballées dans de l'huile; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing minced onion; Poitrine de poulet sans désosser et désossée de 1,3 kg, en cubes; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; sel et poivre noir au goût; 3 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil, égouttées et hachées, emballées dans de l'huile; 2 cuillères à soupe de sauce pesto préparée; 200 grammes d'épinards frais; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, ou au goût; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, ou plus au goût; 1 citron, jus; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1/4 cuillère à café de poivre blanc; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, ou au goût; 1 (454 grammes) paquet de pâtes farfalle (noeud papillon); 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, ou au goût

Je cherchais une nouvelle façon d'utiliser le mascarpone et j'avais les autres ingrédients sous la main.Il s'est avéré être vraiment délicieux et joli à servir aussi! J'ai hâte de le servir aux invités.

Ingrédients

Préparation

Placez les lardons dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant. Crumble bacon une fois refroidi.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer le bacon émietté et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 5 minutes. Incorporer le poulet au mélange et assaisonner avec la poudre d'ail, le sel et le poivre noir. Cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur et légèrement bruni à l'extérieur, environ 10 minutes.
Mélanger les tomates séchées au soleil et le pesto dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le pesto émette un peu d'huile, environ 2 minutes; incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant constamment.
Dans une casserole à feu moyen, mélanger le mascarpone, 2 gousses d'ail, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le lait et le poivre blanc. incorporer 130 litres de parmesan jusqu'à ce que le fromage ait fondu, 2 à 3 minutes de plus.Verser la sauce sur le mélange de poulet et de bacon.
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les pâtes papillon à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, tout en étant fermes et fermes, environ 12 minutes; égoutter. Incorporer délicatement les pâtes dans le mélange au poulet et transférer dans un bol de service. Ajouter le mélange d'épinards et parsemer de 1 cuillère à soupe de plus de parmesan ou au goût.