Pâtes au poulet béchamel

Name: pâtes au poulet béchamel
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 paquet (454 grammes) de penne séchées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, diced; 1 poivron vert coupé en dés; 3 gousses d'ail émincées; 2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; 1 bouquet de coriandre; 3 brins d'aneth frais hachés; 1 boîte de pâte de tomate à l'italienne (170 grammes); 130 litres d'eau; sel et poivre au goût; 5 cuillères à soupe de beurre; 1 cube de bouillon de poulet; 5 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; Poivre à goûter; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage mozzarella râpé

C’est une variante des pâtes de béchamel classiques du Moyen-Orient.Elle se compose de poitrine de poulet, de pâtes de penne, de légumes et d’herbes aromatiques, et elle est surmontée d’un délicieux fromage béchamel et mozzarella.Cujour jusqu’à ce que le tout soit pétillant.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée, cuire les pâtes pour penne de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, et les égoutter.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter l'oignon, le poivron vert et l'ail jusqu'à tendreté. Incorporer le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Incorporer les petits pois, la coriandre, l'aneth, la pâte de tomates et assez d'eau pour obtenir une sauce épaisse. Continuez à cuire et remuez jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair, et que tous les ingrédients soient bien chauds. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pour préparer la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Dissolvez le cube de bouillon de poulet dans le beurre fondu. En remuant constamment, incorporez la farine jusqu'à consistance lisse.Mélanger dans le lait, assaisonner avec du poivre et poursuivre la cuisson. remuer jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour bien enrober le dos d'une cuillère.
Dans un bol, mélanger les pâtes cuites avec 0,5 la sauce béchamel.Placez 0,5 les pâtes dans un plat allant au four, superposez avec 0,5 le mélange de poulet et 0,5 le fromage mozzarella.Couchez avec le reste des pâtes, le reste du mélange de poulet et le reste de la sauce bécham Ajoutez le reste du fromage mozzarella.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.