Pâtes aux épinards avec légumes et parmesan

Name: pâtes aux épinards avec légumes et parmesan
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: Rotini 200 grammes d'épinards; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 6 gousses d'ail, émincées; 1/2 cuillère à café de basilic séché ou 1/2 cuillère à thé d'assaisonnement à l'italienne; 1 bouquet de brocolis, coupés en bouquets; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; sel; poivre noir moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan

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Ingrédients

Préparation

Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Retirez 130 litres d'eau de cuisson des pâtes et réservez. Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole pour les réchauffer.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le basilic ou l'assaisonnement à l'italienne.
Cuire, en remuant, environ 1 minute ou jusqu'à ce que l'ail commence à peine à devenir doré.
Ajoutez le brocoli. Recouvrez et faites cuire en remuant plusieurs fois pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates raisins et faites cuire en remuant une fois, environ 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le brocoli soit croustillant et tendre. Si le mélange devient sec, ajoutez jusqu'à 3 cuillères à soupe d'eau.
Ajouter le mélange de légumes aux pâtes et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Bien mélanger, en ajoutant de l'eau pour pâtes, si nécessaire. Ajouter le parmesan râpé avant de servir.