Pâtes aux légumes épicées

Name: pâtes aux légumes épicées
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron finement haché (jaune, orange ou rouge); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates pelées, épépinées et coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des aubergines, pelées et coupées en dés; 4 gousses d'ail, émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de l'échalote, pelée et coupée en dés; Nouilles spaghetti sèches de 400 grammes; 4 brins de thym frais, cueillis et coupés en dés; 4 brins de romarin frais, cueillis et coupés en dés; 7 feuilles de basilic, tranchées; 1 cuillère à soupe de flocons de chili

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Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis ajouter les nouilles spaghettis sèches.Cuire au four jusqu'à cuisson al dente pendant 10 minutes.
Dans une grande poêle, faire sauter les échalotes, puis ajouter les poivrons et les aubergines.Cuire 3–5 minutes. Déglacer la poêle avec le vin blanc.Ajouter l'ail et laisser réduire.
Égoutter la casserole d'eau et ajouter les nouilles spaghettis cuites à la poêle.
Faites sauter les nouilles spaghettis, puis ajoutez les herbes fraîches hachées, les tomates et les flocons de chili.
Divisez les nouilles en 6 bols et servez immédiatement.
La touche finale:.
Cette touche de finition ajoutera sans aucun doute une touche artistique à vos pâtes.Pour préparer des chips au basilic, versez une huile végétale (environ 2,5 cm) dans un four hollandais moyen. .A l'aide d'une cuillère à égoutter, retournez les feuilles de basilic pour achever la friture. Égouttez et égouttez l'excès d'huile dans une assiette tapissée de papier essuie-tout.