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Diana Karolak
Pâtes aux légumes épicées
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron finement haché (jaune, orange ou rouge)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des aubergines, pelées et coupées en dés
- 4 gousses d'ail, émincées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de l'échalote, pelée et coupée en dés
Préparation
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Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis ajouter les nouilles spaghettis sèches.Cuire au four jusqu'à cuisson al dente pendant 10 minutes.
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Dans une grande poêle, faire sauter les échalotes, puis ajouter les poivrons et les aubergines.Cuire 3–5 minutes. Déglacer la poêle avec le vin blanc.Ajouter l'ail et laisser réduire.
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Égoutter la casserole d'eau et ajouter les nouilles spaghettis cuites à la poêle.
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Faites sauter les nouilles spaghettis, puis ajoutez les herbes fraîches hachées, les tomates et les flocons de chili.
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Divisez les nouilles en 6 bols et servez immédiatement.
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La touche finale:.
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Cette touche de finition ajoutera sans aucun doute une touche artistique à vos pâtes.Pour préparer des chips au basilic, versez une huile végétale (environ 2,5 cm) dans un four hollandais moyen. .A l'aide d'une cuillère à égoutter, retournez les feuilles de basilic pour achever la friture. Égouttez et égouttez l'excès d'huile dans une assiette tapissée de papier essuie-tout.
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