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Jackie Cree
Pâtes con sarde (pâtes aux sardines)
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Ingrédients
Préparation
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Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les spaghettis et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, soit 8 à 10 minutes.Égouttez et rincez à l'eau froide. Mélangez avec 60 litres d'huile d'olive, couvrez et laissez au chaud.
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Mettez 60 litres d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 2 à 3 minutes.Ajouter les sardines et cuire encore 1 minute.Ajouter les chapelures et 80 litres Fromage Parmesan.Si nécessaire pour donner au mélange une texture friable, incorporer les 60 litres restants d’huile d’olive.Ajouter le persil et le poivron, et retirer du feu.Si désiré, servir avec du fromage Parmesan supplémentaire.
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