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Know-Nothing Gourmet
Pâtés de la mère
Les pâtes étaient un must il y a des années lorsque les hommes travaillaient dans les mines du nord du Michigan. Les ménagères les fabriquaient le matin et les enveloppaient dans du papier journal pour qu'elles restent au chaud jusqu'à la pause de midi. Tout le monde disait que ma mère faisait les meilleurs pâtés au monde. C'est sa recette. -Vivienne Abraham, Detroit, Michigan
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les carottes, l'oignon, le sel et le poivre. Mélanger le bœuf et le porc avec le mélange de pommes de terre et bien mélanger. Ajouter le beurre et remuer pour bien enrober; mettre de côté
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Pour la pâte, dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.Couper dans le shortening jusqu'à l'obtention du mélange ressemblant à une chapelure grossière. Ajouter progressivement de l'eau et mélanger à la fourchette jusqu'à la formation d'une boule.
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Divisez la pâte en cinq portions. rouler chacun dans un cercle de 10 po.Placez 1/4 litre de garniture au centre de chaque cercle. Repliez la pâte sur la garniture et scellez bien les bords à l'aide d'une fourchette; couper des fentes dans le haut de chaque
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Placer sur une plaque à pâtisserie graissée.Cuire au four à 375 ° C pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.
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