Pâtes d'été délicieux

Name: pâtes d'été délicieux
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (376 grammes) paquet de pâtes rotini au blé entier; Asperges fraîches de 200 grammes, parées et coupées en centimètres; 1 paquet de pois mange-tout (227 grammes), bouts et ficelles enlevés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, chopped; 1 cuillère à café de zeste de citron; 1 cuillère à café de zeste de citron; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Pecorino Romano fraîchement râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à soupe de poivre noir grossièrement moulu

Des pois mange-tout et des asperges allégent un dîner de pâtes! Nous servons ceci avec du poulet grillé en tranches.

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée; cuire les rotinis de blé entier à ébullition jusqu'à ce qu'ils commencent à être tendres, 3 à 5 minutes.Recrassez les asperges et les pois mange-tout et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient vert clair et les pâtes tendres, environ 3 minutes de plus.Égouttez les pâtes et les légumes en réservant. 130 litres d'eau de cuisson. Transférer les rotinis, les asperges, les petits pois et l'eau de cuisson dans un grand bol et maintenir au chaud.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit à peine doré, 10 à 12 minutes; incorporer le jus de citron et le zeste de citron et cuire jusqu'à ce que le zeste de citron soit parfumé, environ 2 minutes.
Mélanger le mélange d'oignons, le fromage Pecorino Romano et le basilic dans les pâtes et les légumes; Assaisonner avec du sel et du poivre noir.