Pâtes rapides primavera

Ce délicieux plat de pâtes aux légumes peut être préparé en un tournemain pour les soirées animées.Servez avec du pain croûté et une salade verte pour un repas consistant, si vous le souhaitez.

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et réserver.
Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger l'eau, les champignons, les haricots, le poivron rouge ou vert, l'ail et le poivre noir moulu.Portez à ébullition; réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres; ne pas drainer.
Dans un petit bol, mélanger le lait et la fécule de maïs. incorporer au mélange de légumes.Remuer et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse bouillonner.Cuire et remuer pendant 1 minute supplémentaire; ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.Verser la sauce sur les pâtes et garnir de quartiers de tomates.Servez.