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The Chowdah Chicks
Penne à la vodka et au bacon
Dans cette recette, la sauce tomate est enrichie de quelques coups de vodka et servie avec du bacon croustillant.
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Ingrédients
Préparation
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Amenez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.Ajoutez les penne et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit tendre mais ferme, environ 11 minutes.
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Placez le bacon dans une grande casserole et faites cuire à feu moyen, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Égoutter le bacon sur du papier absorbant.
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Remettre la casserole à feu moyen-doux.Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes. Augmenter le feu à vif; ajouter la vodka et porter à ébullition.Cuire jusqu'à réduction de 0.5, environ 2 minutes.Incorporer les tomates, la crème épaisse, la sauce Worcestershire et les flocons de piment rouge.Réduire le feu à feu doux et laisser cuire jusqu'à épaississement de la sauce, environ 10 minutes.
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Égoutter les pâtes; garnir de sauce et parsemer de bacon, de basilic et de poivre noir.
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