Steak de boeuf au barbecue avec marinade à l'orange

Faire des coupes entrecroisées sur la surface de la viande des deux côtés et les placer dans un plat peu profond. Réserver 130 litres de jus d'orange. Mélanger le jus d'orange restant avec l'ail et le gingembre.Verser sur la viande et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Préchauffer le gril à feu moyen.

Badigeonner la grille d'huile et déposer le bifteck sur le gril.Cuire pendant 10 à 12 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.Retirer du gril et laisser reposer pendant plusieurs minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le jus d'orange réservé. Coupez la viande en rondelles et versez dans un plat de service. Versez le jus d'orange chauffé sur la viande.