Penne aux lardons et courgettes

Name: Penne aux lardons et courgettes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, diced; 5 tranches de pancetta, coupées en dés; 3 grandes courgettes, coupées en cubes; Bouillon de poulet 1/2 cube; 130 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1 (227 grammes) paquet de penne; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Cette recette ("penne zucchini e pancetta") est de ma tante italienne et est un favori de la famille. Il peut être servi à l'apéritif ou avec quelques tranches de pain italien croûté frais et une salade du jardin en guise de plat principal. Ma tante n'a jamais écrit ses recettes, mais c'est comme cela qu'elle me les a données.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et la pancetta; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et le pancetta croustillant, environ 5 minutes.Ajouter les cubes de courgette et de bouillon.Cuire et remuer pendant 2 à 4 minutes.Verser dans de l'eau et couvrir la poêle.Cuire jusqu'à ce que la courgette soit ramollie et absorbée, environ 7 minutes.Enfin ajouter la crème et bien mélanger, retirer du feu.
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les penne et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté et fermeté, environ 11 minutes.Égouttez et ajoutez à la poêle.Mélangez bien.