Pesto tomates et amandes (trapanese)

Name: pesto tomates et amandes (trapanese)
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des amandes tranchées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan finement râpé; 3 filets d'anchois à l'huile; 4 gousses d'ail hachées; 3 filets d'anchois à l'huile; 1 piment pepperoncini - à tige, épépiné et haché; 2 cuillères à soupe de raisins secs dorés; 2 cuillères à soupe de câpres égouttées; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; sel et poivre noir au goût

Ingrédients

Préparation

Traiter les tomates dans un robot ménager jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement.
Verser les tomates hachées dans une passoire fine et égoutter tout le jus; remettre les tomates égouttées au robot culinaire.Ajouter les amandes, le basilic, le parmesan, l'huile d'olive, l'ail, les filets d'anchois, le poivre au pepperoncini, les raisins secs dorés, les câpres et les flocons de piment à la tomate hachée et passer au robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit hachée finement.Saison avec sel poivre noir moulu au goût.