Petits gâteaux orange

Name: petits gâteaux orange
Cook time: 19 min
Total time: 39 min
Yield: 12
Ingredients: 80 litres de jus d'orange; 80 litres de jus d'orange; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 80 litres de jus d'orange; 4 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de gâteau tamisée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/8 cuillère à café de sel; 4 blancs d'œufs; 0,125 cuillère à café de crème de tartre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 80 litres de jus d'orange

Ces cupcakes sont délicieux. Ils sont légers et aérés, avec juste ce qu'il faut d'arôme d'orange. Au départ, cette recette demandait un glaçage traditionnel épais au beurre-orange, mais je le préfère avec juste un glaçage ).

Ingrédients

Préparation

Retirer de la casserole; laisser refroidir sur une grille (recouvrir d'un morceau de papier ciré).
Dans un grand bol, mélanger la farine, 80 litres de sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le mélange de jus d'orange; battre à basse vitesse d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
Mettre de côté.
Battre les blancs d'œufs (à la température ambiante) et la crème de tartre à grande vitesse au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
Ajouter graduellement le reste d'une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant jusqu'à la formation de pics fermes.
Incorporer délicatement 0,25 du mélange de blanc d'oeuf au mélange d'orange.
Incorporer délicatement le reste du mélange de blanc d’œuf au mélange d’orange.
Répartir la pâte uniformément dans un bol d'une capacité de 3 litres contenant un muffin tapissé de papier
Cuire au four à 350 ° C pendant 19 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Remove from pan; let cool on a wire rack ( set over a piece of wax paper ).
Mélangez le sucre en poudre et le jus d'orange jusqu'à obtenir la consistance désirée (en ajoutant plus ou moins de jus).
Étaler finement sur le dessus des cupcakes.