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Petits pains à l'oignon
 
 
8 PortionsPTM1H50 min

Petits pains à l'oignon


Pourquoi cuire vos propres petits pains à sandwich? Parce que la maison est TELLEMENT meilleure que celle achetée en magasin. Ces pains doux et dorés comportent une subtile spirale d'oignon séché, leur donnant un arôme incroyable et une saveur merveilleuse. Ils sont parfaits pour toutes sortes de sandwichs et hamburgers, bien sûr.

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Préparation

  1. Découvrez les petits pains, badigeonnez-les du blanc d'oeuf/eau battus et saupoudrez-les de graines, si vous le souhaitez.
  2. Combinez tous les ingrédients de la pâte, mélangez-les et pétrissez-les à la main, à l'aide d'un mixeur ou d'une machine à pain, pour obtenir une pâte molle, un peu collante.
  3. Placez la pâte dans un bol légèrement graissé ou dans un autre récipient suffisamment grand pour lui permettre de doubler au moins en vrac, de couvrir et de laisser lever pendant environ 60 à 70 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait presque doublé.
  4. Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement graissée et la tapoter dans un rectangle de 12 x 17 po.
  5. Saupoudrer la pâte avec l'oignon émincé et tapotez-la doucement dans la surface.
  6. En commençant par une extrémité courte (12 "), enroulez la pâte dans une bûche, en scellant les extrémités et la couture latérale.
  7. Couper le journal en huit tranches.
  8. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée ou tapissée de papier sulfurisé.
  9. Aplatir les petits pains jusqu'à environ 3 "de large.
  10. Couvrez-les et laissez-les se lever jusqu’à ce qu’ils soient très gonflés, environ 1 heure.A la fin du temps de levée, préchauffez le four à 375 ° F.
  11. Uncover the buns, brush them with the beaten egg white/water, and sprinkle with seeds, if desired.
  12. Faites cuire les petits pains pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et qu'ils se sentent pris lorsque vous les piquez.
  13. Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Une fois complètement refroidis, enveloppez-les dans du plastique et conservez-les à la température ambiante.
  14. * Utilisez la plus petite quantité en été (ou dans un environnement humide), la plus grande quantité en hiver (ou dans un climat sec) et quelque part entre le reste de l'année ou si votre maison est climatisée.



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