Petits pains de blé entier pendant la nuit

Name: petits pains de blé entier pendant la nuit
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 1/3 litre d'eau tiède (110 ° à 115 °); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, fondu, divisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; 2 cuillères à café de sel; 3 gros œufs; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Beurre fondu additionnel

J'aime cuisiner et même avoir une petite entreprise vendant du pain.La fabrication de petits pains et de pain à partir de rien est un art facilement maîtrisable par la pratique. La forme tourbillonnée de ces petits pains est très attrayante.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Ajouter Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, du miel, du sel, des œufs, de la farine de blé entier et Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage. Incorporer assez de farine tout usage restante pour former une pâte molle
Ne pas pétrir. Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Punch pâte vers le bas. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en deux.Roulez chacun dans un rectangle de 15x8 po. Badigeonnez avec le beurre restant à environ 0,5 po des bords.Roulez vers le haut, style jelly-roll, en commençant par un côté long; couture centimétrique à sceller. Couper chacun en 15 rouleaux
Placer les petits pains, le côté coupé vers le haut, dans des moules à muffins graissés. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 45 minutes.
Cuire au four à 400 ° pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirez des casseroles aux grilles métalliques. Badigeonnez de beurre supplémentaire.