Petits pains raisins à la cannelle

Name: petits pains raisins à la cannelle
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés; 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait évaporé de matière grasse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 3 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café d'arôme de beurre; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la farine tout usage; 2 gros blancs d'œufs légèrement battus, divisés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 2 cuillères à café de cannelle moulue; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 3 cuillères à soupe de lait écrémé; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Carolyn Wolbers de Loveland, Ohio, a déclaré: "Ces petits pains tendre ont le même parfum sucré et le même glaçage que les pains de boulangerie ... seulement sans culpabilité . "

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans 3/8 litre d'eau jusqu'à tendreté; égoutter, en réservant 190 litres de cuisson .Mâcher des pommes de terre; mettre de côté Un bol d'une contenance de 1/4 litre (réfrigérer le reste des pommes de terre pour un autre usage). Chauffer la cuisson réservée à 110 ° -115 ° si nécessaire. Dans un bol, dissoudre la levure dans une tasse tiède .Ajouter 1/2 cuillère à café de sucre ; laisser reposer 5 minutes.
Ajoutez le lait, le miel, l'huile, le sel, les arômes de beurre, le reste du sucre, 1/2 litre de farine et les pommes de terre réservées.Bassez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Incorporez suffisamment de farine pour former une pâte molle.Tournez sur une surface enfarinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1,5 heures.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; rouler dans un rectangle de 18 x 13 po. Badigeonner de blanc d'œuf. Combiner la cassonade, les raisins secs et la cannelle; saupoudrer sur la pâte jusqu'à 1 po des bords.Rouler en jelly-roll, en commençant par le côté long; couture en centimètre à sceller. Couper en 18 tranches.Placez le côté coupé dans deux plaques à pâtisserie de 9 po sur un enduit d'enduit à cuisson. Badigeonnez-les de blancs d'œufs. Combinez la cassonade, les raisins secs et la cannelle; saupoudrer sur la pâte jusqu'à 1 po des bords.Rouler en jelly-roll, en commençant par le côté long; couture en centimètre à sceller. Couper en 18 tranches.Placez le côté coupé vers le bas dans deux moules allant au four de 9 po., enduits d'un aérosol de cuisson. Badigeonnez du reste du blanc d'oeuf.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que doublé, environ 30 minutes.
Cuire au four à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit lisse.Laisser refroidir sur une grille.Combiner les ingrédients du glaçage; arroser de petits pains