Philly fudge

Name: philly fudge
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 1 paquet (170 grammes) de pépites de chocolat mi-sucré; 2 (85 grammes) paquets de fromage à la crème, à la température ambiante; 2 cuillères à soupe de lait ou 2 cuillères à soupe de crème; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre tamisé de confiseurs (10X); 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de pécan grossièrement hachées ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix

Le fudge n’est pas une invention du vingtième siècle, mais un fudge rapide. Cette recette, une adaptation du célèbre fudge non cuit mis au point par le fromage à la crème Philadelphia Brand, est devenue populaire peu après la Seconde Guerre mondiale, est aussi infaillible que rapide. devient américain.A partir de American Century Cookbook.

Ingrédients

Préparation

Beurrez bien le moule de 9 x 9 x 2 ", réservez.
Faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie au-dessus de l’eau chaude et non bouillante.
Mélanger le fromage à la crème et le lait dans un grand bol à batteur électrique, en fouettant à grande vitesse.
Ajouter le sucre en poudre, une tasse d'une contenance de 130 ml à la fois, et battre à vitesse réduite jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Incorporer les pépites de chocolat fondues, la vanille et le sel en fouettant jusqu'à consistance lisse.
Incorporer les noix de pécan.
Presser le mélange dans le moule, couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir toute la nuit ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Couper en carrés de 1 1/4 ".

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