Pilaf de quinoa à la cardamome et à la sauge

Name: pilaf de quinoa à la cardamome et à la sauge
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa, non cuit; 1/2 litre de bouillon de poulet ou 1/2 litre de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 onion, diced; 3 gousses d'ail, émincées; 1 carotte, hachée finement; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de cardamome moulue; 1/2 cuillère à café de sauge moulue; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin légèrement grillés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole de 1 litre à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
Baisser le feu à moyen et ajouter l'ail et les carottes.
Faites sauter pendant 1-2 minutes, puis ajoutez le quinoa, le poivre, la cardamome et la sauge.
Remuer constamment pendant 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes, le sel et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que tout soit absorbé et que le quinoa soit tendre.
Incorporer délicatement les raisins secs, couvrir et laisser reposer pendant 2-3 minutes.
Ajouter les pignons de pin légèrement grillés, farcir à la fourchette et servir.