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Melissa Jennings Lake
Salade de boulgour végétarien (kisir)
J'ai reçu cette recette d'un ami, c'est une salade turque / moyen-orientale très populaire.
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du bulgur fin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 onion, finely chopped
- 2 grosses tomates, hachées finement
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge, haché finement
- 1 poivron rouge, haché finement
- 7 green onions, finely chopped
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais émincé
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des feuilles de menthe fraîche émincées
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge ou au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron frais
- 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
Préparation
-
Placez le bulgur dans un bol. incorporer l'eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
-
Entre-temps, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon haché; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.
-
Égouttez le bulgur et remettez-le dans le bol.Ajoutez l'oignon cuit, les tomates hachées, le concombre, les poivrons verts et rouges, les oignons verts, le persil, la menthe et les flocons de poivron rouge.Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron et mélanger la grenade. Mélanger délicatement jusqu'à ce que la salade soit bien mélangée. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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