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Piment épicé
Mon père était cuisinier dans l'armée et m'a appris les rudiments de la cuisine.Ma baby-sitter de mon enfance a inspiré mon amour de la cuisine. En fait, elle m'a donné cette recette. — Julie Brendt, Antelope, Californie
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Ingrédients
- 600 grammes de boeuf haché
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 boîtes (454 grammes chacune) d'haricots rouges, rincés et égouttés
- 2 boîtes (411 grammes chacune) de tomates à l'étuvée, coupées en morceaux
- 2 boîtes (411 grammes chacune) de tomates à l'étuvée, coupées en morceaux
- 1/4 litre d'eau
- 2 feuilles de laurier
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de marjolaine séchée
- Cheddar râpé, facultatif
Préparation
-
Dans un grand poêlon, cuire le bœuf et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
-
Transférer dans une cocotte. Incorporer les haricots, la sauce tomate, les tomates, l'eau et les assaisonnements. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 4-5 heures. Jeter les feuilles de laurier.
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