Piment, sel et poivre fruits de mer

Name: piment, sel et poivre fruits de mer
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de gambas (moyennes crues); 300 g de calmar (cagoules nettoyées); 300 g de pétoncles (sans œufs); 2 cuillères à café de sel de mer; 0,5 cuillère à café de poudre aux cinq épices; 2 piments thaïlandais rouges (hachés finement); 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 150 g de pois mange-tout (parés); 2 cuillères à soupe de sauce soja légère; 1 citron vert (coupé en quartiers)

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Ingrédients

Préparation

Coquille et crevettes en laissant les queues intactes si vous le souhaitez (je préfère enlever).
Couper le calmar au centre pour s’ouvrir et marquer l’intérieur en losange, puis couper en lanières épaisses.
Mélanger les fruits de mer, le sel, le poivre, les cinq épices et le piment dans un grand bol.
Chauffer la moitié de l'huile dans le wok, faire sauter les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Faire chauffer le reste de l'huile dans le wok, faire sauter les pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Remettre les fruits de mer dans le wok et ajouter la sauce soja et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Servir les fruits de mer avec des quartiers de lime.