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Wammara Justine
Riz frit au poulet (faible gi)
D'après le régime IG de Rick Gallop. "Le riz frit chinois est généralement riche en graisses et pauvre en protéines et en fibres.Cette version à faible IG est remplie de poulet et de légumes colorés et ne vous laissera plus avoir faim peu de temps après l'avoir mangée. " - de son site web.
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Ingrédients
- 3/8 litre de bouillon de poulet faible en sodium et faible en gras
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz basmati ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz brun
- 2,5 cm de sel
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, hachées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons tranchés
- 1 green onion, chopped
- 2 carottes coupées en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, tranchée
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pois chiches, cuits
- Une tasse de 60 ml contenant de la sauce de soja légère
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des germes de soja
Préparation
-
Dans une casserole, porter 1/3 litre du bouillon de poulet, du riz et du sel à ébullition.Réduire à feu doux, couvrir et cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à absorption complète.Gâcher à la fourchette et réserver.
-
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile de sésame à feu moyen-élevé et cuire le poulet et les champignons pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.Ajouter les oignons verts, la carotte, le céleri, les pois chiches et le riz cuit.Cuire en remuant pendant 2 minutes. combiner.
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Ajoutez le reste du bouillon de poulet et de la sauce soja et laissez cuire pendant 5 minutes.Ajoutez les germes de soja et mélangez.
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