Pissenlits frits (style appalachien)

Name: pissenlits frits (style appalachien)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sel assaisonné; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; 4 œufs; 80 fleurs de pissenlit non ouvertes, sans tiges; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre

Cette recette consiste à cueillir les plus grandes fleurs de pissenlit et à en laisser toute la tige, à les frotter au beurre et à les faire frire dans du beurre. La saveur est semblable à celle des champignons.Mise en garde ... pour éviter un goût amer, assurez-vous que les fleurs de pissenlit que vous cueillez n'ont pas été vaporisées de chiens ou de pesticides.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la farine, le sel assaisonné et le poivre dans un bol jusqu'à ce que le tout soit homogène. réserver les œufs dans un bol, puis incorporer les fleurs de pissenlit jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Retirez la moitié des pissenlits de l'œuf et laissez l'égouttir en excès. Mélangez la farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée, puis retirez-la de la farine en mélangeant cuire les pissenlits dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.Répéter avec le reste des pissenlits.