Pizza au poulet foccacia

Name: pizza au poulet foccacia
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 1/4 litre d'eau tiède (110 ° à 115 °); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 9/10 litre contenant de la farine tout usage; 4 cuillères à café de semoule de maïs; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de basilic séché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant une poitrine de poulet cuite en cubes; 2 tomates italiennes, émincées; 1 boîte (64 grammes) d'olives mûres tranchées, égouttées; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; Vinaigrette Ranch, facultative

Nous avons une focaccia faite maison avec du poulet, des olives et du fromage pour une pizza à l'apéritif incroyable. La recette nourrit la foule, ce qui en fait un endroit idéal pour faire la fête. — Taste of Home Test Kitchen

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile, le sucre, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et la farine 3/5 litre. Battez à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse. pâte molle (la pâte sera collante).
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 40 minutes.
Saupoudrer la semoule de maïs sur deux casseroles graissées de 12 po. tourner sur une surface légèrement farinée. Diviser en deux; rouler chaque portion dans un cercle de 13 po. Transférer dans des moules préparés; construire les bords légèrement.Couvrez et laissez lever jusqu'à doublé, environ 40 minutes.
Badigeonner les croûtes avec l'huile restante; saupoudrer d'ail et de basilic.Couvrir de poulet, tomates, olives et fromages.Cuire au four à 400 ° pendant 22-26 minutes ou jusqu'à ce que les croûtes soient bien dorées.Servir avec la vinaigrette ranch si désiré.