Pizza aux poires et au prosciutto

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C) .Placez l'ail dans un petit carré de papier d'aluminium. Versez 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive sur l'ail.Enroulez le papier d'aluminium autour de l'ail pour bien le sceller.

Rôtir l'ail dans le four préchauffé jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Écraser les girofles grillées à la fourchette.

Placez les poires dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; mélanger pour enduire. Disposer les tranches de poire sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four chaud jusqu'à tendreté, 10 à 15 minutes.

Augmenter la température du four à 200 degrés (200 ° C) .Preignez une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie au four.

Saupoudrer légèrement une surface plane avec de la farine.Roulez la pâte préparée pour la croûte de pizza sur la surface préparée.Poudrez une plaque à pâtisserie de farine de maïs.Fixez la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.Etendez la purée d'ail sur la pâte; garnir des poires, du prosciutto et du fromage mozzarella sur la pizza. Saler et poivrer. Badigeonner les bords de la croûte avec 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée, 15 à 20 minutes.