Pizzas aux aubergines

Name: pizzas aux aubergines
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 2,5 grande aubergine, coupée en rondelles de 1,25 cm; 60 litres d'huile végétale; 1 boîte de sauce à pizza (397 grammes); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage mozzarella râpé

L'aubergine est une excellente alternative à votre croûte de pizza ordinaire. J'ai des tonnes d'aubergines de mon jardin, je les prépare donc environ une fois par semaine! Une façon amusante d’amener vos enfants à manger leurs légumes.Je suggère d’ajouter du pepperoni, des champignons et des poivrons.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C).
Battez les œufs dans un bol.Mélangez la farine, le sel, le poivre et l'origan dans un sac en plastique refermable de 4 litres.Après tremper chaque tranche d'aubergine dans l'œuf, puis déposez les aubergines dans le mélange de farine un à un, en secouant enrober l'aubergine.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle profonde à feu moyen.Placez les tranches d'aubergine dans le poêlon, faites-les cuire en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées uniformément.Égouttez les tranches d'aubergine sur une assiette tapissée de papier absorbant une plaque à pâtisserie.Epandez suffisamment de sauce à pizza pour couvrir chaque tranche d'aubergine.Remettez chaque aubergine avec du fromage mozzarella.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage mozzarella soit fondu, soit 5 à 10 minutes.