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Shannon s
Pizzas aux aubergines
L'aubergine est une excellente alternative à votre croûte de pizza ordinaire. J'ai des tonnes d'aubergines de mon jardin, je les prépare donc environ une fois par semaine! Une façon amusante d’amener vos enfants à manger leurs légumes.Je suggère d’ajouter du pepperoni, des champignons et des poivrons.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C).
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Battez les œufs dans un bol.Mélangez la farine, le sel, le poivre et l'origan dans un sac en plastique refermable de 4 litres.Après tremper chaque tranche d'aubergine dans l'œuf, puis déposez les aubergines dans le mélange de farine un à un, en secouant enrober l'aubergine.
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Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle profonde à feu moyen.Placez les tranches d'aubergine dans le poêlon, faites-les cuire en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées uniformément.Égouttez les tranches d'aubergine sur une assiette tapissée de papier absorbant une plaque à pâtisserie.Epandez suffisamment de sauce à pizza pour couvrir chaque tranche d'aubergine.Remettez chaque aubergine avec du fromage mozzarella.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage mozzarella soit fondu, soit 5 à 10 minutes.
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