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Eric Adler
Platanos machos (banane murabba)
Platanos Machos, un plat mexicain à base de plantains (les bananes plantains font partie de la famille des bananes). Ici, nous le préparons à la mode indienne avec des bananes crues et du jus d'orange.C'est un dessert savoureux, sain et parfait, qui associe banane, orange jus, fruits secs.Je lui ai donné le nom de “banane Murabba”.
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Ingrédients
Préparation
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Remarque: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant = 100 ml.
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Coupez les tiges, coupez les bananes en deux et faites-les bouillir dans de l'eau (pas trop bouillies).
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Après l'ébullition, pelez-le et coupez-le en tranches dans le sens de la longueur.
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Dans un bol, mélanger le jus d'orange avec le sucre glace et 1 cuillère à soupe de sucre et bien mélanger.
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Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive (de préférence), placez des tranches de banane et faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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S'il reste un surplus d'huile, égouttez les tranches sur du papier absorbant.
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Maintenant, ajoutez 0,5 cuillère à soupe d'huile dans la poêle et placez-y des tranches de banane.Vers le mélange de jus d'orange dessus.
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Cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la consistance du jus épaississe et recouvre les tranches de banane des deux côtés.
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Pour servir, disposez les tranches de banane avec la sauce à l’orange (le jus d’orange épaissit = sauce à l’orange) sur une assiette et décorez-le de crème fouettée, de fruits secs et d’un peu de sucre.
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