Poches bagel fourrées faciles

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.Diviser la pâte en 8 morceaux (57 grammes chacun). Rouler chaque boule en une boule lisse et déposer sur le parchemin. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes pour augmenter légèrement Pendant ce temps, coupez le fromage à la crème en 8 morceaux, placez-le sur une assiette et congelez-le.

Disposer une grille au milieu du four et chauffer à 425 ° F

Placez 1 des boules de pâte sur une surface de travail et aplatissez doucement en un disque épais.Placez un morceau de fromage à la crème congelé au centre de la pâte, puis enroulez la pâte autour du fromage à la crème pour l'envelopper complètement.Roulez de nouveau dans une surface lisse boule et retourner à la plaque à pâtisserie.Répétez avec les boulettes de pâte restantes et le fromage à la crème.Couvrez lâchement d'une pellicule plastique et laissez lever 15 minutes.

Mettez l'eau, le sucre brun et le bicarbonate de soude dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé et amenez à ébullition.Ajouter 2 boules de pâte et laissez bouillir pendant 15 secondes.En utilisant une cuillère à égoutter, retirez une des boules de pâte du l’eau, laissez-la bien égoutter, puis replacez-la sur la plaque de cuisson.Répétez en transférant la deuxième boule de pâte.Répétez en faisant bouillir les boulettes de pâte restantes.Saupoudrez uniformément du mélange d’épices à base de bagel.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, 20 à 25 minutes.Laissez refroidir 15 minutes avant de servir chaud.