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Sunny's Kitchen
Poêle de piment mexicain
C'est un repas simple et peu coûteux et un plaisir pour la foule aussi. Ma femme a récupéré la recette d'un vieux livre de cuisine (hélas! Parti maintenant!) Et nous avons ce plat au moins une fois par mois.Tous les clients de notre maison ont à peu près demandé la recette.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
- A cup with a capacity of 130 ml containing onion, minced
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, haché
- 1 gousse d'ail frais, émincée
- Tour de 200 grammes
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 130 litres de jus de tomate
- 425 grammes de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel de table
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du riz à grain long, non cuit
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs congelé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar, râpé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des olives noires tranchées, égouttées
- 397 grammes de chips de tortilla
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Sauter brièvement l'oignon, le poivron vert et l'ail.Pousser d'un côté ou de l'autre de la poêle après quelques minutes.
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Casser le sol dans la poêle. Faire sauter le bœuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, puis incorporer la poudre de chili et cuire encore 30 secondes.
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Ajouter le jus de tomate, les haricots rouges, les olives, l'origan, le sel et le riz. Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition.
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Couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps, puis incorporer le maïs.Couvrir et cuire encore cinq minutes.
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Saupoudrer le fromage, éteindre le brûleur et couvrir pour permettre au fromage de fondre.
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Servir sur des chips taco. Les garnitures possibles comprennent le guacamole, la crème sure, la laitue râpée, la sauce Tabasco et/ou la salsa.
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