Poireaux à la moutarde et au fromage

Name: poireaux à la moutarde et au fromage
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,3 kg de jeunes poireaux, parés, lavés et coupés en deux; sel et poivre; 57 grammes de beurre; 85 grammes de farine unie; 425 ml de lait; Fromage cheddar râpé de 28 grammes; Fromage cheddar râpé de 28 grammes; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; noix de muscade fraîchement râpée; 2 -3 cuillères à soupe de chapelure blanche fraîche; Fromage cheddar râpé de 28 grammes

Aux Pays-Bas, le poireau au fromage est un plat traditionnel. Les deux moutardes ajoutent une belle saveur à ce plat.Si vous n'êtes pas un grand amateur de moutarde, commencez par utiliser 0,5 cuillerée à soupe de moutarde.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 F.
Placez les poireaux dans une casserole d'eau salée froide, portez à ébullition et laissez mijoter 3 minutes jusqu'à tendreté.
Égoutter et mettre immédiatement sous l'eau froide pour rafraîchir et arrêter le processus de cuisson.
Placez le beurre, la farine et le lait dans une casserole et portez doucement à ébullition en fouettant tout le temps.
Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Ajoutez le cheddar râpé et le parmesan, puis les moutardes.
Assaisonner avec le sel et le poivre et la noix de muscade.
Mettre les poireaux dans un plat peu profond et verser sur la sauce.
Mélanger la chapelure et le fromage et parsemer de poireaux.
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.