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JENNIFER HARMAN
Poireaux rôtis avec œufs (pâtes et céto)
Une plaque de poireaux grillés et d'oignons verts garnis d'une vinaigrette à l'avocat, d'amandes grillées, d'œufs et de flocons de piment rouge.Profitez de bébés épinards et de roquettes, si vous le souhaitez.Végétarien, pâtes et céto.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C).
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Jeter les fanes vertes et le fond 1,25 centimètre des poireaux. Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur.
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Placez les poireaux et les oignons verts sur une plaque à pâtisserie. Arroser de ghee. Ajouter le sel de mer et le poivre.
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Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, 15 à 20 minutes.
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Préparez la vinaigrette en mélangeant l'avocat, 190 litres d'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre au robot.
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Faire chauffer 1 cuillère à thé d'huile dans une poêle à feu moyen-doux. Casser les œufs dans les côtés opposés de la poêle et cuire jusqu'à ce que les blancs soient à peine fermes et les jaunes encore coulants, 2 à 3 minutes.
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Retirer les poireaux et les oignons du four et y déposer les œufs vers le haut. Arroser d'amandes et de flocons de piment rouge. Terminer avec un filet de vinaigrette à l'avocat.
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