Poires caramélisées au mascarpone

Name: poires caramélisées au mascarpone
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 40 g de beurre; 4 cuillères à soupe de miel; 1/4 cuillère à café de cardamome (échoué); 1/2 cuillère à café de cannelle (moulu); 10 g de sucre (à la vanille); 2 grosses poires; 250 g de mascarpone; 10 g de sucre (à la vanille); 30 g d'amandes (ou de pistaches non salées)

C'est une très bonne recette d'automne; Vous pouvez remplacer le miel par du sucre, car un de mes amis m'a dit qu'il n'est pas recommandé de chauffer le miel (quelque chose avec les intestins). Quoi qu'il en soit, je soumets la recette originale.

Ingrédients

Préparation

Mélangez d’abord le mascarpone et le sucre 2 nôtres avant de servir afin que le sucre se mélange au mascarpone. Placez-le dans un endroit froid.
Amandes grossièrement broyées et les faire frire à sec jusqu'à brunâtre.
Prenez un grand poêlon épais de 24 cm (de préférence en téflon) et ajoutez le miel, la cardamome au beurre, la cannelle et la chair de vanille (ou un paquet de sucre vanille bourbon) et laissez-le fondre et rejoindre.
Pelez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins.
Faire sauter les poires 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.
Lorsque vous êtes prêt, mettez du mascarpone sur une assiette, une demi-poire, couvrez-le de miel épicé caramélisé et recouvrez-le d'amandes frites (ou de pistaches) frites.