Pois chiches citronnés

Name: pois chiches citronnés
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun instantané non cuit; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 medium onion, chopped; 2 boîtes (425 grammes chacune) de pois chiches, rincés et égouttés; 1 boîte (397 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 1/4 litre de bouillon de légumes; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de poivre; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 3 cuillères à soupe de jus de citron

Ces lundis pois chiches ajoutent un peu de chaleur aux lundis sans viande. Ils conviennent particulièrement bien au riz brun chaud et moelleux. — April Strevell, Red Bank, New Jersey

Ingrédients

Préparation

Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Entre-temps, dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer les pois chiches, les tomates, le bouillon, les flocons de poivron et le poivron; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.Uncover; laisser mijoter 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit, en remuant de temps en temps.Ajouter dans le zeste et le jus de citron.Servir avec du riz.Option de congélation: Ne préparez pas le riz avant.Fermez le mélange de pois chiches dans un congélateur.Utilisez, laissez décongeler partiellement réfrigérer toute la nuit.Chauffer dans une casserole, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.Servir avec du riz.