Poisson aigre-doux

Name: poisson aigre-doux
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: Flétan de 400 grammes; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café de farine tout usage; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 poivron vert coupé en dés; 1 onion, diced; 1 boîte (227 grammes) de morceaux d'ananas, jus réservés; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre blanc; sel au goût; 3 cuillères à soupe de ketchup; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 2 cuillères à café de farine tout usage

Tout type de poisson en filets peut être substitué dans cette recette.

Ingrédients

Préparation

Couper le flétan en bouchées. Les mettre dans un bol et les mélanger avec la sauce soja et 1 cuillère à soupe de farine. Laisser reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, chauffer l'huile à 190 degrés (190 C) dans une friteuse ou une casserole épaisse.
Faites frire les morceaux de flétan jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant; mettre de côté.
Pour la sauce, faire sauter le poivron vert, les oignons et les ananas dans une poêle moyenne pendant 1 minute.Ajouter le jus d'ananas réservé, le sucre, le ketchup, l'eau, le reste de la cuillère à thé de farine, l'huile de sésame et le sel au goût.Cuire jusqu'à épaississement en remuant. parfois.
Servir en trempant des morceaux de flétan frits dans la sauce ou verser la sauce sur le poisson.