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MERRI C
Poisson-chat
Je recouvre le poisson-chat avec des noix de pécan, puis le recouvre d'une sauce à la crème épaisse et riche. On dirait que vous avez passé toute la journée dessus, mais c'est en fait très rapide à préparer. . — Mary Ann Griffin, Bowling Green, Kentucky
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol peu profond, mélanger 130 litres de pacanes, de la semoule de maïs, 0,5 c. À thé de sel et 0,5 c. À thé de poivre.Coisson de poisson-chat avec mélange aux pacanes
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Dans une grande poêle, faire fondre 60 litres de beurre à feu mi-vif; cuire les filets pendant 6 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirer et garder au chaud.
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Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Ajoutez le reste des pacanes; cuire et remuer pendant 1 minute.Ajouter la crème, le jus de citron et le reste du sel et du poivre; cuire et remuer pendant 1 minute. Incorporer le persil. Servir avec du poisson-chat.
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